Chicon endive – Bingo – 2 g
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Origine : Le Chicon endive ‘Bingo’ est une variété belge de witloof sélectionnée pour produire des chicons compacts, de belle qualité et fiables lors du forçage.
Saveur : Légèrement amère, croquante et subtilement noisettée, avec une saveur fraîche et délicate qui devient plus douce après blanchiment ou cuisson.
Meilleur emplacement de culture : Se plaît en pleine terre, dans les carrés potagers surélevés et les potagers fertiles en plein soleil, dans un sol meuble et bien drainé.
Fait intéressant : Le chicon est traditionnellement forcé dans l’obscurité après la récolte des racines, afin de former ses pommes pâles, serrées et croquantes.
Forme, taille et couleur : Produit d’abord des feuilles vertes dressées, puis forme lors du forçage des chicons compacts et allongés de couleur blanc crème avec des pointes jaune pâle.
Utilisations : Idéal pour les salades fraîches, les gratins, la cuisson à la vapeur, les légumes rôtis, les plats braisés et les recettes traditionnelles belges et françaises.
Période de semis : D’avril à juin
Temps jusqu’à maturité : Environ 120 à 150 jours après le semis, période de forçage comprise
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