Épinard chinois - Bayam - 1,5g
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- Variété chinoise
- Crue : saveur douce, noisette et subtilement sucrée
- Cuite : saveur douce, et absorbe les saveurs des ingrédients pendant la cuisson
- En extérieur, serres
- Feuilles vertes de forme ovale, petites à moyennes
- Peut développer des couleurs violet foncé, fuchsia et bordeaux au centre des feuilles
- Frais : salades, dips ou sauces
- Cuit : sauté à l'ail, cuit à la vapeur, sautés, soupes, ragoûts et currys
- Remplacement populaire pour les épinards ou la bette à carde
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