Pimprenelle – Sanguisorba – 1 g
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Origine: Plante aromatique vivace européenne traditionnelle, historiquement cultivée dans les jardins monastiques et potagers
Saveur: Fraîche, douce et légèrement noisettée, avec une saveur distincte rappelant le concombre
Meilleur emplacement: Pleine terre, jardins d’herbes, plates-bandes surélevées ou contenants en plein soleil ou à mi-ombre
Le saviez-vous: La pimprenelle était couramment utilisée dans la cuisine médiévale et les boissons pour sa saveur et son arôme rafraîchissants
Forme, taille & couleur: Forme des plantes basses en touffes avec des feuilles vertes finement découpées et de petits capitules arrondis
Utilisations: Idéale pour les salades fraîches, soupes froides, beurres aux herbes, sauces et comme garniture fraîche; à utiliser de préférence crue pour préserver la saveur
Période de plantation: Mars à mai (semis direct ou sous abri)
Période de maturité: 60 à 80 jours après le semis, avec récolte continue sur les plantes établies
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